Limonada picante

Com esta receita, eu deveria ter obtido ginger ale caseiro (e, desta vez, segui a coisa à risca :)

O resultado foi de todo inesperado. Em vez de um líquido de tom caramelo claro, saiu-me uma espécie de limonada picante com gás! Uma maravilha, posso desde já adiantar, e bem melhor que qualquer ginger ale que por aí ande.

A gaseificação resulta da adição do fermento de pão ao açúcar (e eu que nunca tive queda para a química!) em conjunto com um ambiente quente. Com a fermentação do açúcar, obtém-se uma baixa percentagem de álcool, que não se sente na bebida.

A garrafa de plástico mencionada no post original é imprescindível, dado que a forma de ver se o processo de gaseificação está completo é apertar a garrafa e ver se esta oferece resistência ou vinca.

Será que desta forma consigo obter uma espécie de Sumol de laranja (a bebida preferida da cara-metade)??humm....

Rustyboobz

Capuccino para mim, capuccino para ti e a vida sorri

Esclareço desde já que tenho uma daquelas máquinas de café que estão na moda (foi uma prenda de Natal - que agradeci condignamente - que não compraria, por mais viciada em café que seja. Recuso-me a dar cento e tal euros por uma máquina de café, um bem não essencial. Mas isso são outros quejandos que não são chamados para aqui de momento).

Ora bem, todo este arrazoado está relacionado com a minha experiência de hoje à tarde. Entretida em casa, entre a costura e as limpezas, apeteceu-me beber qualquer coisa quente. Café não, leite idem aspas, lembrei-me de um capuccino. Como não compro as estupidamente caras cápsulas de capuccino, apenas as de café, lá me lembrei que de certeza existiria uma forma qualquer de beber um capuccino, usando ingredientes que tinha em casa.

'Google, aí vou eu' e fui parar aqui. Inspirada, aqui fica a minha adaptação para fazer capuccino em casa,

Num frasco de vidro, misturar 100g de leite em pó, 1/2 c. café de bicarbonato de sódio, 1 c. sopa de cacau em pó, 25g de café solúvel, 5 c. sopa de açúcar. e 1/2 c. café de canela em pó. Fechar bem o frasco e agitar até os ingredientes estarem bem misturados (ou colocar todos os ingredientes no processador de cozinha e triturar).

Para uma chávena de capuccino, basta 1 colher de sopa da mistura de capuccino. Adicionar água quente e açúcar, se necessário, e saborear :)

E sim, eu sei que sai mais barato comprar capuccino no supermercado (diz-me o meu amigo Jumbo online que uma embalagem de 10 saquetas custa cerca de 1.90€) mas por essa lógica eu não fazia roupa, croché ou todas as outras coisas que faço por prazer e não necessariamente por uma questão de sair mais barato (o que, na maior parte das vezes, não acontece...)

Rustyboobz

Chá gelado de lima

 

 

Cá em casa, ainda se compram bastantes embalagens de ice tea, ou seja, mais embalagens para reciclar e mais conservantes e outras coisas assim, pelo que andei a ver que alternativa poderia arranjar – ice tea caseiro, pois claro!

O princípio básico é sempre o mesmo – embalagens de chá à vossa escolha (chá preto, verde, cidreira, lúcia-lima, etc.), água e sumo de limão ou de lima, como é o caso de hoje. Obtêm uma bebida fresca, saborosa, mais saudável e não aumentam muito mais a vossa pegada ecológica no planeta.

 

Ingredientes

2 sacos chá verde

2 sacos de chá preto

Sumo de 1 lima

2l água

 

Ferver a água e deitar sobre os sacos de chá. Deixar arrefecer.

Retirar os sacos dos chás e espremer o sumo de uma lima. Juntar açúcar/mel a gosto, misturar e provar.

Servir bem fresco.

 

A imaginação é o limite – podem usar os chás que quiserem, combinar ou não os sabores dos chás, juntar mel/açúcar branco/açúcar mascavado, etc. Experimentem!

 

À vossa, pois então!

Affogato

Affogato é o nome italiano pomposo para esta coisa tão simples e deliciosa: gelado de baunilha regado('afogado'') em café expresso.

Coloquem 2 ou 3 bolas de gelados numa taça/copo/o que tiverem à mão e reguem com café expresso acabado de tirar.

(e agora tentem tirar uma foto decente antes do gelado derreter....)

Bom apetite
Rustyboobz

Licor de ameixas

Há uns meses, o meu sogro deu-me umas caixas de ameixas. Aproveitei para fazer licor. Para que conste, eu nem gosto de álcool mas aprecio o processo dos licores em si :)

Ingredientes
Ameixas
Aguardente
Açúcar
Água

Num frasco de boca larga, colocar ameixas inteiras e com pele até meio. Encher até acima com aguardente, de preferência caseira. Fechar o frasco e deixar num lugar seco e escuro, pelo menos durante 15 dias, agitando todos os dias.

Depois de 2 semanas, filtrar através de um filtro de meia e medir. Fazer uma calda de água e açúcar na mesma medida e juntar ao licor. Filtrar com filtros de papel e engarrafar. Reservar um mês antes de consumir.

Eu aproveito as garrafas de água com gás que se bebe cá em casa. Depois de lavadas e com um rótulo engraçado, dão umas prendas personalizadas e fora do vulgar - muito úteis no Natal (o licor vai ficando cada vez melhor). Se receberem fruta de graça, aproveitem!

Chá de gengibre

O meu amigo Z.C. comentou um dia comigo que gostava imenso de chá de gengibre. Ontem, andava no supermercado quando vi o dito gengibre e claro que me lembrei do meu amigo e do chá.

Encontrei no Petiscos esta receita e lá fui fazê-la

Água
Gengibre fresco ralado
Limão (sumo e casca)
Mel
Canela (um pauzinho ou em pó)

Colocar num bule o gengibre ralado, o sumo e a casca do limão, o mel e canela. Juntar água quente e deixar em repouso durante uns minutos.

Adorei!

(Numa versão mais simples, podem sempre fatiar o gengibre finamente e juntar áqua quente)