Pão branco

Quando comprei a máquina de pão no início deste ano, andei um bocado à nora à procura de receitas de pão branco básico. Há quem faça uns pães fantásticos cheios de sabor mas eu só queria pão mesmo pão, se é que me percebem...E sim, eu sei que podia comprar as farinhas preparadas e resolver este problema, mas isso tira a piada à coisa :)

Algumas experiências depois, que podem ver aqui e aqui, descobri a receita de hoje algures na net. Este é o pão do momento cá em casa, fica muito fofinho e saboroso - tão fofo que nem é preciso tirar a pá da máquina de dentro do pão :o

1 1/2 chav. água morna
2 c. sopa manteiga
2 c. sopa açúcar
1 1/2 c. chá sal
4 chav. farinha T65
2 c. cha fermento em pó

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina e seleccionar o programa SANDES. Quando a máquina terminar, deixar o pão arrefecer em cima de uma grade e só depois fatiar.

DICA 1: eu fico sempre de olho na máquina quando esta começa a amassar. Se a massa formar uma bola, é sinal que as quantidades dos ingredientes estão correctas e o pão vai sair bem. Caso contrário, será necessário acrescentar água (quando a massa está demasiado compacta) ou farinha (quando está demasiado líquida).

DICA 2: por uma questão de gestão caseira e para preservar toda a qualidade do pão, eu fatio o pão todo e apenas deixo na caixa de pão o que é necessário para o dia seguinte, o resto vai para o congelador. Em cada dia, tiro 3 fatias. Tenho sempre pão fresco desta forma.

DICA 3: compro sacos próprios de congelação para não ficar com as coisas que congelo queimadas do gelo ou com sabor esquisito.

Bom apetite!

Rustyboboz

PS-fotos noutro dia que isto hoje está complicado.

Andava eu à procura de inspiração para criar o meu novo cantinho das artes quando encontrei isto no blog Kootoyoo

Digam lá se não é uma forma ultra-original de guardar os carrinhos de linhas! Eu tenho uma caixa de costura, aliás 2 caixas de costura!, mas ando sempre à procura das agulhas, linhas, etc. lol

Rustyboobz

Bolachas Oreo caseiras

A internet tem destas coisas, a quem passaria pela cabeça arranjar uma receita para bolachas Oreo? Claro que tinha de experimentar lol

As minhas bolachas ficaram boas e muito saborosas mas tenho de aperfeiçoar o processo, não ficaram exactamente como as de compra. Acabei por não fazer o recheio, por falta de tempo/paciência, mas podem encontrar ambas as receitas aqui

Ingredientes
1 1/4 chav. farinha s/ fermento
1/2 chav. cacau amargo (usei magro)
1 c. chá bicarbonato de sódio
1/4 c. chá fermento
1/4 c. chá sal
1 chav. açúcar
1/2 chav. manteiga à temperatura ambiente
1 ovo

Pré-aquecer o forno a 180º C e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Misturar os ingredientes secos. Adicionar a manteiga e ovo e bater até a mistura ter a consistência de massa (eu usei as pás normais da batedeira, talvez seja boa ideia usar os ganchos...questão a ver da próxima vez).

Com 2 c. chá formar bolinhas de massa e colocar cada uma no tabuleiro. Com as mãos húmidas, espalmar estas bolinhas. Se quiserem bolachas perfeitamente redondas, usem um cortador próprio, eu ignorei esta parte, como devem calcular lol

Levar ao forno durante 9 min. Retirar e deixar arrefecer numa grade.

Como habitualmente em bolachas, não deixem cozer demasiado as bolachas ou arriscam-se a ficarem com pedras de cacau em vez de Oreos....

Como disse, bolachas muito saborosas mas tenho de melhorar o processo para a próxima e, já agora, fazer o recheio. Vou também tentar utilizar o dispara-biscoitos com esta massa.

Rustyboobz

Licor de maçã e canela

Mais um licor caseiro, desta vez de maçã e canela. Já o fiz uma vez e foi um sucesso, penso que agora acontecerá o mesmo. O processo é muito similar ao do licor de ameixas.

Num frasco grande, colocar, até meio, maçãs com pele e sem caroços cortadas em bocados pequenos (utilizei um daqueles frascos grandes próprias para compotas, usem o que tiverem à mão). Juntar 2 paus de canela e encher até acima com aguardente (a minha é caseira mas a de compra também serve).

Fechar e guardar em lugar seco e escuro durante 15 dias, pelo menos (o meu esteve guardado 1 mês). Agitar todos os dias.

Passado 15 dias, filtrar o licor por um filtro de meia (encontram-nos barato em qualquer loja chinesa).

Depois de filtrado, meçam o líquido e façam uma calda de açúcar e água na mesma proporção (ou seja, num tacho levem ao lume a água e açúcar e deixem ferver uns minutos).

Depois de a calda arrefecer, adicionar a aguardente. Mexer bem e filtrar de novo, usando os filtros de papel que mencionei acima. É um processo moroso, por isso, paciência, vai valer a pena! Colocar em garrafas e reservar um mês antes de consumir. O licor fica melhor à medida que o tempo vai passando.

Eu já estou a guardar o meu licor para prendas de Natal...E ainda tenho o de café, de marmelo e de ananás a macerar! E também vou fazer o licor de chocolate, quando tiver paciência para tal :) Só me faltam garrafas para tanto licor :)

Rustyboobz

Mais anéis em arame

Mais dois anéis em arame. Gosto cada vez mais de trabalhar com arame, é um mundo de possibilidades.

Este anel é uma encomenda para uma menina de 17 anos - 3 voltas e as espirais a sair em lados opostos. Espero que ela goste!

Este anel é para mim. Em arame e com missangas prateadas, foi uma experiência que correu bem.

Rustyboobz