Frango grelhado com molho de laranja, mel e gengibre

Cá em casa, tento fazer refeições o mais saudáveis possível, pelo que comemos muitas vezes frango e perú. O prato de hoje é uma agradável alternativa aos grelhados e salada do costume.

Ingredientes para 4 pessoas:

4 peitos de frango
3 laranjas
80 g gengibre (mais coisa menos coisa, como habitualmente, foi mesmo a olhómetro..)
2 col. sopa mel
Sal e pimenta


A taça com o molho





Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e grelhe.
Num tacho, coloque o sumo das laranjas, o mel e o gengibre ralado. Prove para ajustar os sabores e cozinhe o molho em lume brando até engrossar.
Acompanhe com arroz de legumes.

Vamos lá ver o preço médio deste prato: 5,20 €. Nada mau mesmo...

Sorbet de limão

Desta vez, uma receita de sorbet!

Leve e fresco, feito à base de água e açúcar, é óptimo para o Verão. Nos restaurantes mais posh é usado (sem a raspa de limão) para limpar o palato entre os pratos.

1 chav. água
1 chav. açúcar
1 cháv. sumo de limão (no meu caso, 4 limões)
1 col. sopa de raspa de limão

Colocar num tacho a água e o açúcar. Deixar levantar fervura e retirar do lume, deixando arrefecer (no meu caso, depois de frio, coloquei no frigorífico até ao dia seguinte). Juntar o sumo e a raspa, mexer e colocar na máquina de gelados, seguindo as instruções do fabricante.

[fotos quando a minha máquina voltar ao serviço]

Chá de gengibre

O meu amigo Z.C. comentou um dia comigo que gostava imenso de chá de gengibre. Ontem, andava no supermercado quando vi o dito gengibre e claro que me lembrei do meu amigo e do chá.

Encontrei no Petiscos esta receita e lá fui fazê-la

Água
Gengibre fresco ralado
Limão (sumo e casca)
Mel
Canela (um pauzinho ou em pó)

Colocar num bule o gengibre ralado, o sumo e a casca do limão, o mel e canela. Juntar água quente e deixar em repouso durante uns minutos.

Adorei!

(Numa versão mais simples, podem sempre fatiar o gengibre finamente e juntar áqua quente)

Hamburguers de atum

A minha colega S. comentou que, no caminho para o trabalho, tinha visto um anúncio de hamburguers de atum. Humm, pensei eu, olha que boa ideia para o jantar de hoje! Pus mão à obra, mais ou menos inspirada nesta receita da Paula Deen.

Como habitualmente, não tinha os ingredientes todos, mas mesmo assim os hamburguers ficaram simplesmente deliciosos. Acompanhei com arroz de tomate.

Receita para 7 hamburguers (não muito altos)
2 latas de atum 120g 1 chav. pão ralado (triturei o pão da véspera no liquidificador, dá mais consistência que o pão ralado de compra)
2 ovos batidos
2 col. sopa sumo limão
1 cebola média
1/4 de pimento vermelho
2 col. sopa azeite
Alho em pó e pimenta preta q.b.

Numa taça, misturar o atum, os ovos ligeiramente batidos e o pão ralado. Picar a cebola e o pimento e juntar à mistura de atum. Envolver bem.

Juntar o sumo de limão, o azeite, o alho em pó e a pimenta preta e misturar. Formar os hamburguers (eu faço bolas com uma colher de gelados que depois espalmo) e grelhar em chapa bem quente.

Bom apetite!

Só por curiosidade, resolvi ver em quanto ficava esta refeição (incluindo o acompanhamento): 4,50 €! Deu para jantar de hoje e sobrou para o almoço amanhã – 4 refeições para 2 pessoas que comem bem!

Bolsas em trapilho

Há uns meses, a minha mãe quis dar umas lembrancinhas às sobrinhas e eu ofereci-me para fazer umas quantas bolsinhas em trapilho.

















E já que estamos a falar de trapilho, mostro também a malinha de mão que fiz para a sogra nesta Páscoa.



Detalhe da alça


Gosto de trabalhar com o trapiho (especialmente pq o compro a 1,50€/kg -nada mau para a zona da Grande Lisboa) e estou neste momento a fazer um tapete para a sala. Quando estiver pronto, mostro.